アレンジレシピ - 佐賀県唐津市にて干物加工販売を行う会社です｜株式会社ヨシムラ

アジの干物と
小松菜の炒め物

材料

（2人分）
アジの干物…1尾
小松菜…1束
サラダ油…大さじ1
日本酒…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

作り方

①アジの干物を焼いて、身をほぐす。小骨も取り除いておく
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アジの干物を軽く炒め食べやすい大きさに切る。小松菜を入れる。
③強火で炒めたて小松菜がしんなりしてきたら鶏ガラスープの素、日本酒も入れ軽く炒め、しょうゆを入れて炒めたら完成✨

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いわしみりんの
しそ巻き竜田揚げ

材料

いわし開きみりん3枚…1袋
大葉…お好み
片栗粉…大さじ4
サラダ油…適量

作り方

①いわしみりんを真ん中の骨にそって切り、2枚にする。
②しそを半分に切り、①にのせ巻く。
③②を片栗粉につけ、サラダ油で揚げる。
④3~4分揚げたら完成。
※みりんなので低温で揚げるのがおススメ！

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銀だらみりんの
押し寿司

材料

ごはん…お茶1杯ぐらい
すし酢…大さじ2
銀だらみりん…5切
うなぎのタレ…適量
（お好みで）大葉…適量

作り方

①ごはんにすし酢を混ぜ冷ましておく
②銀だらみりんを焼き、皮と骨を取りほぐす
③押し寿司の型にラップを引き、うなぎのタレを薄く伸ばしほぐした銀だらみりんを隅々まで引き詰める
④3の上にすし飯をのせ、ラップを被せ上から型で押し込む（大葉を使う場合この時にすし飯の間にいれる）
⑤型からはずし、うなぎのタレを薄くかければ完成（お好みで炙ってもOK）

※銀だらみりんの焼き方は「干物を美味しく」のページに記載しています。
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夏にぴったり！
冷たい鯵の冷や汁

材料

あじの干物…1袋
きゅうり…1本
みょうが…2個
すりごま…大3
みそ…40g
冷水…400cc
ごはん…お茶碗4杯

作り方

①あじの干物を焼いて身をほぐす
②きゅうりとみょうがは輪切りにする
③ボウルにあじ、すりごま、みそに少しずつ冷水を入れ混ぜ合わせる
④きゅうり、みょうがを③に加え混ぜ、ご飯にかけて完成！

お好みで大葉や白いりごまをかけてもおいしいですよ♪

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そうめんと
鯵の干物トッピング

材料

そうめん
鯵の干物
きゅうり
トマト
錦糸卵
麺つゆ

作り方

①卵を薄焼きにして細く切る
②きゅうりを細切りにし、トマトは半分又は4等分にしておく
③そうめんをゆがいて冷水で冷やし水からあげておく
④鯵の干物を焼いて冷まし、骨をとって身をほぐす
⑤お皿に①～④を盛り付け、完成！
麺つゆをつけてお召し上がりください！

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無農薬・無添加の
さつまいもドーナツ

材料

さつまいも（皮なし）…400g
バニラアイス…175g
ホットケーキMIX…200g

作り方

①さつまいもの皮むき小さく切り、水に5分つけアク抜きをする
②①を水から出し耐熱皿に入れラップをしレンジで5分～6分加熱する
③②を大きめのボウルに入れ潰す
④バニラアイスをレンジで溶けるまで加熱する
⑤潰したさつまいもとバニラアイス、ホットケーキMIXを混ぜる
⑥⑤を好きな形にして油で3分～4分揚げる
⑦お好みでパウダーシュガーをかけると美味しいです
※レンジのワット数に応じて時間は変えてください
※油は160℃ぐらいの低めで揚げると色が綺麗に仕上がります

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フレッシュ
トマトリゾット

材料

ヨシムラのカマス…1尾
白ご飯…1合
オリーブオイル…大さじ2
トマト…1個
ニンニク…2片（チューブ可）
塩…小さじ½
(A)黒胡椒・粉チーズ…適量

作り方

①カマスをフライパン又はグリルで焼く
②ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンに入れ、弱火で香ばしく色が付くまで炒める
③ご飯をザルに入れ流水で軽くぬめりを洗う
④水気を切って②の中に入れ焦げないように軽く炒める
⑤トマトを2～3cm角にカットし、④の中に加え塩を入れ中火で炒め合わせる
⑥カマスが焼けたら身をほぐす ※熱いのでやけどに注意
⑦再び火をつけトマトがしんなりしたらカマスを入れ全体を混ぜる
⑧お皿に盛り付けお好みで(A)をかけたら完成

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簡単でおしゃれ♪
ひものdeアヒージョ

材料

あじ開き一汐
ブロッコリー
しめじ
プチトマト
オリーブオイル
塩少々

作り方

前準備：干物の骨を取っておく
①熱したオリーブオイルに野菜を入れ弱火で煮詰める。
②食べやすく切った干物を入れる
③塩少々を振り、味を整える

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干物の
クリームチーズ和え

材料

干物（あじ・さば等）
クリームチーズ
レモン汁
ブラックペッパー
パセリ

作り方

①干物を焼き、ほぐす
②クリームチーズにレモン汁を少量入れ混ぜる
③焼いた干物と②を混ぜ合わせる
④ブラックペッパーとパセリを振る

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ARRANGE